Vi diamo
il benvenuto all’
“Alpenhotel Monte Rota”!

La nostra cucina è un piacevole incontro
tra “tradizionale e creativo”, cercando di farlo sempre
con tanto amore e professionalità,
per questo ci sta particolarmente al cuore.
Speriamo che possiate trovarVi bene nella nostra casa
e quindi Vi auguriamo buon appetito
e che passiate dei bei momenti insieme a noi.

Famiglia Stauder e collaboratori
info@alpenhotel-ratsberg.com - Tel.: +39 0474 972213

Antipasti

Merenda Tirolese alla „Monte Rota“ (G)
€ 12,50

Piatto di formaggi locali misti con burro (G)
€ 12,50

Piatto di Speck con rafano
€ 12,50

Carpaccio di cervo su letto di rucola
condito con olio d’oliva, aceto balsamico,
scaglie di grana e carciofi freschi marinati (G)
€ 14,00

Rosa di salmone marinato in casa
con bouquet di insalatina invernale,
cidronette al limone e pane tostato (A-D-G)
€ 14,00

Zuppe

Canederli di Speck in brodo (20 min.) (A-C-G)
€ 8,50

Zuppa d’orzo del contadino con “Tirtl” (A-C-G-L)
€ 8,50

Vellutata di formaggio di malga Pusterese
con crostini di pane nero arrostiti e olio d'oliva (A-G)
€ 8,50

Primi Piatti

“Schlutzkrapfen” Pusteresi fatti in casa
ripieni di ricotta e spinaci
con burro fuso e parmigiano (A-C-G)
€ 13,00

Canederli di formaggio pressati fatti in casa
su insalatina di crauti al pane di segale
con burro fuso (20 min.) (A-C-G)
€ 13,00

Fettuccine alla farina di castagne fatte in casa
al ragù di cervo tagliato a mano (A-C-L)
€ 14,50

Tagliatelle al pane croccante di segale fatte in casa
con julienne di cipolla e speck, concassea di pomodori
e cubetti di formaggio grigio (A-C-G)
€ 14,00

Fagottini fatti in casa
farciti alla zucca e Amarettini su spinaci al burro,
semi di zucca arrostiti e crema leggera al vino bianco (A-C-G)
€ 15,00

Secondi piatti

Gulasch di manzo
con canederlo di speck, crauti tedeschi
ed anelli di cipolla fritti
in cialda di pasta filo (20 min.) (A-C-G)
€ 22,00

Spiedo di carne mista ai ferri
con verdura alla griglia, patate
e salsa leggermente piccante (A)
€ 24,50

Filetto di cervo cotto al rosa
con crauti blu stufati, pera fritta con mirtilli rossi e
bastoncini „Rösti”, servito con salsa al ginepro (A-C-G)
€ 34,50

Entrecôte di manzo ai ferri
con burro alle erbe, verdure, patate e salsa Remoulade
ca. 250 gr (A-C-G)
€ 29,00

Filetto di manzo
con salsa al Barolo, verdure ai ferri e patate
ca. 250 gr (A)
€ 35,50

Verdure e formaggio alla griglia (G)
€ 18,00

I piatti della casa

Serviamo i nostri piatti della casa per 2 o per 3 persone

Piatto Monte Rota

guarnito con: „Wienerschnitzel“, Würstel, carne mista alla griglia,
carré affumicato con crauti tedeschi, gulasch di manzo con canederli
di Speck, verdura ai ferri, spiedino di frutta, patate fritte (A-C-G)

per 2 persone € 60,00
per 3 persone € 90,00

Lanterna alla griglia

guarnito con: carne mista alla griglia, Würstel, verdura ai ferri,
salse miste e patate fritte (A-C-G-M)

per 2 persone € 60,00
per 3 persone € 90,00

Per bambini

Piatto Obelix
„Wienerschnitzel“, Würstel e patate fritte (A-C-G)
€ 9,00

Piatto Idefix
Würstel con patate fritte (A)
€ 7,50

Piatto Tom & Jerry
Pasta corta al ragù o al pomodoro o in bianco (A-G)
€ 6,00

Dolci

Strudel di mele fatto in casa / con salsa di vaniglia tiepida (A-C-G)
€ 5,00 / € 6,00

Torta di grano saraceno fatta in casa
con marmellata di mirtilli rossi (A-C-G-H)
€ 5,00

Torta “Linzer” fatta in casa
con mirtilli rossi (A-C-G-H)
€ 5,00

Parfait al cioccolato bianco e gianduia
su biscuit con salsa ai frutti di bosco e granella di nocciole (A-C-G-H)
€ 9,00

Cofanetto di pasta sfoglia
farcito con crema al mascarpone, mandarino
e ananas caramellizzato (A-C-G)
€ 9,00

Affogato al caffé (C-G)
€ 3,50

Gelato al torrone fatto in casa
su ragù di frutta con crumble agli arachidi leggermente salati (A-G-H)
€ 8,50

Gelato di vaniglia con frutti di bosco caldi (A-C-G)
€ 7,00

Trittico di sorbetti alla moda della casa (A)
€ 10,50

“Kaiserschmarr’n”
con marmellata di mirtilli rossi (A-C-G)
€ 14,00

Vi auguriamo

buon appetito!

Abitualmente usiamo esclusivamente alimenti freschi di prima qualità,
solo in caso di necessità possono essere utilizzati anche prodotti surgelati.

Indicazione di provenienza di carne, latticini e uova.
Cerchiamo sempre di utilizzare ingredienti locali. Se necessario, vengono utilizzati ingredienti provenienti dall`UE e da paesi extra UE.