Wir heißen Sie herzlich willkommen im Alpenhotel Ratsberg!
Unsere Küche ist ein traditioneller und kreativer Genuss,
der uns besonders am Herzen liegt, Wir hoffen, dass Sie sich in unserem Hause wohl
fühlen und wünschen Ihnen einen guten Appetit.
info@alpenhotel-ratsberg.com - Tel.: +39 0474 972213 Kalter Einstieg
Käsevariation Bauern-Speck mit Kren Hirsch-Capaccio Lachsstreifen Suppen
Gerstesuppe Cremesüppchen Vorspeisen
Schüttelbrot-Bandnudeln Latschenkiefer-Kräuter-Bandnudeln Käsepressknödel Teigtaschen Hauptgerichte Gemüse und Käse vom Grill (G) Die Hausplatten
für 2 Personen € 64,00 Laternengrill für 2 Personen € 63,00 Für Kinder Nachspeisen
Gianduja-Halbgefrorenes Blätterteigpastetchen Pannacotta-Eis Vanilleeis Wir wünschen Grundsätzlich verwenden wir ausschließlich frische Lebensmittel von bester Qualität.
Nur im Bedarfsfall werden auch tiefgefrorene Produkte eingesetzt.
Herkunftsbezeichnung von Fleisch, Milchprodukten und Eiern
Familie Stauder und Mitarbeiter
Tiroler Brettljause Ratsberger Art (G)
€ 15,50
mit Butter und Zwiebel-Rotwein-Chutney (G)
€ 14,00
€ 14,00
mit Olivenöl, Balsamico-Essig, Parmesanflocken
und mariniertem Fenchel (G)
€ 16,80
hausmariniert, mit Mozzarellabällchen und Sesamkernen
auf Salatbouquet mit Zitronenjus (D-G-N)
16,50
Speckknödel
in der Suppe (20 min.) (A-C-G-L)
€ 9,50
nach Bauernart mit Tirtl (A-C-G-L)
€ 9,80
vom Graukäse mit gerösteten Schwarzbrotcroutons und Olivenöl (A-G)
€ 9,70
Schlutzkrapfen
hausgemacht, gefüllt mit Topfen und Spinat, mit zerlassener
Butter und Parmesankäse (A-C-G)
€ 14,50
hausgemacht, mit Julienne von Speck, Zucchini und Zwiebeln
und Bergkäse-Flocken (A-C-G)
€ 16,30
hausgemacht, mit handgeschnittenem Hirschragout (A-C-L)
€ 16,80
hausgemacht, auf Krautsalat mit Schüttelbrot
Parmesankäse und brauner Butter (20 min.) (A-C-G)
€ 14,50
hausgemacht, gefüllt mit Garnelenragout und Mascarpone auf
Cocktailtomaten-Basilikum-Sauce mit frischem Rucola und Zitronenzestel (A-C-G)
€ 17,50
Gulasch vom Rind
mit Speckknödel und Sauerkraut in einer Waffel aus Ziehteig,
dazu frittierte Zwiebelringe (20 min.) (A-C-G)
€ 24,50
Fleischspieß
gemischtes Fleisch (Rind, Schwein, Truthahn, Speck, Würstel) vom Grill
mit Grillgemüse, Kartoffeln und leicht pikanter Sauce (A)
€ 26,00
Kotelett vom Hirsch
mit Blaukraut, frittierter Preiselbeer-Birne,
Rösti-Sticks und Wacholdersauce (A-C-G)
€ 36,00
Entrecôté vom Rind
gegrillt, dazu Gemüse vom Rost, Sauce Remoulade Kartoffeln
und Kräuterbutter, ca. 250 gr (A-C-G)
€ 31,50
Filet vom Rind
mit Pilzsauce, dazu gegrilltes Gemüse
und Kartoffeln, ca. 250 gr (A-G)
€ 39,50
€ 19,80
Kichererbsen-Hamburger
am Salatbeet mit Curry-Majonnaise (F-L)
€ 19,50
Wir servieren unsere Hausplatten für 2 oder für 3 Personen
Ratsbergplatte
garniert mit: Wienerschnitzel, Würstel,
gegrilltem Fleisch (Rind, Schwein, Truthahn),
Rindsgulasch, Selchkarree, Sauerkraut, Speckknödel,
Grillgemüse, Früchtespießchen, Pommes frites (A-C-G)
für 3 Personen € 96,00
garniert mit gegrilltem Fleisch (Rind, Schwein, Truthahn),
Würstel, Grillgemüse, verschiedenen Saucen, Pommes frites (A-C-G-M)
für 3 Personen € 94,00
Obelix
Schnitzel Wiener Art, Würstel und Pommes frites (A-C-G)
€ 9,00
Idefix
Würstel mit Pommes frites (A)
€ 7,50
Tom & Jerry
Nudeln mit Ragù, Tomatensauce oder Butter (A-G)
€ 6,00
Apfelstrudel
hausgemacht / mit Vanillesauce (A-C-G)
€ 5,50 / € 6,50
Buchweizentorte
hausgemacht, mit Preiselbeermarmelade (A-C-G-H)
€ 5,50
Linzertorte
hausgemacht, mit Preiselbeeren (A-C-G-H)
€ 5,50
mit Amarena-Kirschen, Sahne und Crumble von gesalzenen Erdnüssen (A-C-E-G-H)
€ 9,90
gefüllt mit Mascarpone-Creme und Waldfrüchten fein garniert (A-C-G)
€ 10,50
Affogato
Espresso mit einer Kugel Vanilleeis (C-E-F-G-H)
€ 4,00
hausgemacht auf Erdbeertartar mit Hippenchip (A-G)
€ 9,80
mit heißen Waldfrüchten (A-C-E-F-G-H)
€ 7,50
Dreierlei Sorbet
nach Art des Hauses (A)
€ 10,50
Kaiserschmarr’n
mit Preiselbeermarmelade (A-C-G)
€ 15,00
guten Appetit!
Wir versuchen stets, lokale Zutaten zu verwenden. Im Bedarfsfall werden Zutaten aus der EU und Nicht-EU verwendet.
